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手工精鑄 日本製 鳳文堂 鑄鐵圍爐鍋 21cm(附木蓋)  

手工打造質感細緻,火鍋族必備鍋具!

 

軟化水質+養生二價鐵+湯頭鮮美

 


尺寸/約:鍋口直徑 21公分,  鍋深 7.5公分  

產地:日本 

鑄鐵材質鍋身 + 燒杉木蓋子(隨附)

***中小型鍋具, 適用1-2人.

 

***直火炭爐, 瓦斯爐, 電磁爐, 烤箱(木蓋勿入), 黑晶爐, 鹵素爐...OK!!

 

 

 

 

 

【產品說明】

鑄鐵鍋是以釜燒(800-1000℃)手工鑄造而成,釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵,稱為氧化皮膜,氧化皮膜可使鐵器不直接觸水,得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中,經一再使用氧化皮膜較薄處,開始形成生鏽,此仍氫氧化鐵,運用於食器。然無須擔憂生鏽之擴大,因長時間使用下,紅鏽加增時,白色斑塊即沈澱附著其上,阻絕紅鏽,形成循環的平衡。 

鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表鍋厚好入香味易封存食物鮮味

鑄鐵鍋因是手工打造有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可更符合現代人對低脂及健康的要求

無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。 

 

 

 

 

【使用注意事項】

1.新品使用前先抹油炒菜屑,以增加鍋子之親油性。

2.煮過使用後,請將食物移進其它容器(勿隔夜),以免導致鐵鍋生鏽。

3.用後以海綿清洗乾淨,再以小火微烘乾,徹底乾後,收存在乾燥處,長期不用則以吸水性紙包好收存。

4.如生鏽的話,以較硬菜瓜布、刷將鏽跡清除,再裝水煮沸倒掉,約煮2次後,以小火輕微烘乾,薄抹食用油收存。發生生鏽,洗淨後,無害健康。

 

 



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資料來源:MOMO購物中心 - 【日本南部鐵器 鳳文堂】鑄鐵圍爐鍋 21cm附木蓋 生鐵鍋(露營中吊鍋彎把鍋 小湯鍋火鍋 燉煮鍋 荷蘭鍋)

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